อาหารบำบัดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง

อาหารบำบัดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง

1. ควรควบคุมการปรงรสเค็มในอาหาร เน้นการปรงรสอ่อนๆ และหลีกเลี่ยงการเติมเครื่องปรุงรสเพิ่ม
   ในขณะรับประทานเช่น น้ำปลา เกลือ ซีอิ้ว ซอสปรุงรส
2. รับประทานอาหารที่มีโขมันหรือน้ำมันน้อย เลือกการหุงต้มอาหารแบบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ ยำหรือผัด
   น้ำมันน้อย
3. ควรใช้น้ำมันพืชชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fatty acid) ในการประกอบอาหาร เช่น
   น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง(ในปริมาณวันละ 5-7 ช้อนชา)
4. เน้นการรับประทานเต้าหู้และเนื้อปลาบ่อยๆ โดยเฉพาะปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาซาบ: ปลาโอ ปลาทูน่า
   ปลาแซลมอน จะช่วยในการเพิ่มไขมันดีในเลือด (HDL) และลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด (LDL,
   Triglyceride)
5. รับประทานผักและผลไม้ไม่หวานจัดเป็นประจำทุกมื้อและให้หลากหลาย
6. หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการถนอมอาหารหรือแปรรูป รวมทั้งอาหารหมักดองทั้งหลาย
   เพราะจะมีปริมาณของเกลือหรือโซเดียมสูง เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ผักดอง อาหารกระป๋อง หรือผัก
   ผลไม้ที่แปรรูป หากมีความจำเป็นต้องซื้ออาหารสำเร็จรูป ควรอ่านฉลากที่ติดมากับอาหารก่อน
   หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของโซเดียม และผงชูรสอยู่ปริมาณสูง
7. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมเกลือและผงชูรสสูง เช่น ขนมบบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถั่วอบเนย
   ข้าวโพดคั่ว
8. หลีกเลี่ยงน้ำมันชนิดกรดไขมันชนิดอิ่มตัวสูง (saturated fatty acid) เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมัน
   มะพร้าว กะทิ น้ำมันหมู, ไก่
9. หลีกเลี่ยง เนื้อสัตว์ติดมัน ติดหนัง และอาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารทอดต่างๆ ข้าวมันไก่ แกงกะทิ
   ปาท่องโก๋ กล้วยแขก ข้าวขาหมู ผัดไทย หอยทอด ผัดชีอิ้ว
10. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่แดง ปลาหมึก เนื้อสัตว์ติดมันติดหนัง เครื่องในสัตว์
11. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานซ์ (Trans fatty acid) เช่น พาย โดนัท ขนมขบเคี้ยว เนยเทียม
    มาการีน หรือขนมเบเกอรี่ต่างๆ
12. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหวานหรือที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวานชนิดต่างๆ น้ำหวาน
    น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำอัดลม
13. หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มประเภท ชา กาแฟ เพราะมีส่วนผสมของคาเฟอีน
14. หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มชูกำลังหรือเครื่องดื่มเกลือแร่