การดูแลเรื่องอาหารสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบเอ (Hepatitis A) เพื่อป้องกัน และเพื่อดูแลหลังรับเชื้อ
การดูแลเรื่องอาหารสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบเอ (Hepatitis A) เป็นหัวใจสำคัญมากครับ เพราะในช่วงที่ตับกำลังอักเสบ ประสิทธิภาพการทำงานของตับจะลดลง การเลือกทานอาหารให้ถูกต้องจะช่วยให้ตับทำงานเบาลงและฟื้นตัวได้เร็วขึ้น ผมขอแบ่งคำแนะนำออกเป็น 2 ส่วน คือ สำหรับการดูแลฟื้นฟูอาการ และ สำหรับการป้องกัน ดังนี้ครับ 1. อาหารสำหรับดูแลและฟื้นฟูอาการ (สำหรับผู้ที่กำลังป่วย) เป้าหมายหลักคือ “ลดภาระการทำงานของตับ” และรักษาสมดุลพลังงานในร่างกาย เนื่องจากผู้ป่วยมักมีอาการเบื่ออาหารและคลื่นไส้ครับ เน้นอาหารไขมันต่ำ (Low Fat): ในช่วงนี้ตับจะผลิตน้ำดี (ที่ใช้ย่อยไขมัน) ได้ไม่เต็มที่ หากทานของมันจะทำให้ท้องอืด คลื่นไส้ และตับทำงานหนัก ควรทาน: อาหารประเภท ต้ม นึ่ง อบ หรือตุ๋น เช่น ปลาจาระเม็ดนึ่งมะนาว หรือ ปลาอื่นๆได้ที่ไม่มันมาก, แกงจืดเต้าหู้หมูสับ, ไก่ต้ม (ไม่ติดหนัง) ควรเลี่ยง: ของทอด, ของมัน, กะทิ, หมูสามชั้น, เนย, ชีส คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนย่อยง่าย: ร่างกายยังต้องการพลังงานและโปรตีนเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ควรทาน: ข้าวต้ม, […]









