อาหาร และ โภชนาการ ในปัจจุบัน

อาหาร และ โภชนาการ ที่เปลี่ยนไปในปัจจุบัน

อาหารการกินของคนเรามีการวัดวิวัฒนาการมาตลอด เมื่ออารยธรรมต่างๆของคนก้าวหน้าไปเรื่อยๆ การกินอาหารก็เปลี่ยนแปลงไปตามความเป็นอยู่หรือสภาพแวดล้อม หรือของที่เคยกินมา แม้แต่การทำสวนครัวก็ลดน้อยลง พวกเราเปลี่ยนไปซื้ออาหารจากแหล่งขายอาหารมาเก็บไว้มากขึ้นแม้กระนั้นก็ตามการออกไปซื้ออาหารจากแหล่งขายอาหารหรือตามห้างสะดวกซื้อต่างๆในปัจจุบันก็มีความถี่มากขึ้นไม่ว่าจะเป็นจากการโฆษณาหรืออะไรก็ตามทำให้เราสามารถหาอาหารเข้ามาไว้ที่บ้านได้อย่างง่ายๆและมีอายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น 

เมื่อประมาณ 20 กว่าปีก่อนแม่บ้านต้องออกไปจ่ายตลาด

หรือให้คนครัวไปจ่ายตลาดทุกวันและจะต้องมีเทคนิคเทคถือเคล็ดลับนานาประการเพื่อใช้ในการเลือกซื้ออาหารสดจากตลาดเพื่อให้ได้อาหารสดจริงๆไม่ว่าจะเป็นการซื้อเนื้อซื้อผักหรือผลไม้ต่างๆสารพัดที่แม่บ้านแม่ครัวจะต้องมีเทคนิคและเคล็ดลับในการเลือกซื้อทั้งสิ้นจึงจะได้อาหารที่ดีตามต้องการ

แต่การพัฒนาการของการกินก้าวไปมากกว่านั้นการซื้ออาหารสำเร็จรูปมากินได้เลยส่วนมากจะเป็นชีวิตที่อยู่ในเมืองที่ต้องใช้เวลาควบคู่ไปกับการเร่งรีบความสะดวกหรือใช้เวลาที่ติดอยู่กับรถบนท้องถนนให้เป็นประโยชน์มากที่สุดด้วยการหาข้าวกินไปพลางๆ ซึ่งก็ไม่แปลกที่ในปัจจุบันหากเวลาที่รถติดบนท้องถนนเรามองไปทางไหนก็จะเห็นคนบางคนกินข้าวอยู่แต่งหน้าหรือแม้แต่กระทั่ง ป้อนข้าวลูกไปด้วยก็ตาม

คงจะเป็นการดีอย่างมากหากเรามีการปรับเปลี่ยนวิธีการที่จะรับประทานอาหารในแต่ละวันที่แตกต่างออกไปไม่ต้องเร่งรีบได้คุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ได้รับพลังงานที่มากเกินไปจนให้เราต้องอ้วนและเสียสุขภาพ

อาหารกับการกินโดยปกติคนกินอาหารทางปากด้วยเอาอาหารใส่ปากเคี้ยวและกลืนผ่านลำคอลงไปในกระเพาะต่อไปก็เป็นหน้าที่ของกระเพาะลำไส้หรืออวัยวะอื่นๆที่ช่วยในการย่อยอาหาร เพื่อนำพลังงานจากสารอาหารต่างๆมาใช้ในการซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอต่อไปหรือเพื่อใช้ในการบำรุงอวัยวะต่างๆของเรา

ซึ่งกระบวนการในการรับประทานอาหารก็มีอยู่หลายอย่างมากแต่ว่าการกินอาหารของเราอาจจะเกิดจากหลายสาเหตุเช่นความหิวความต้องการอาหารหรือมีหลายๆคนที่กินไว้ก่อนเพราะว่าไม่รู้ว่าจะได้กินอีกทีเมื่อไหร่จากหน้าที่การงานหลายๆแบบทำให้เรามีความเร่งรีบในการรับประทานอาหารมากขึ้น